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中考营养食谱：糯小米八宝饭

来源: 来源于网络 　　2010-12-27 13:14:10

　　营养专家为2011年中考生推荐的营养食谱——糯小米八宝饭：

　　食材：糯小米250克，大枣15枚，豆沙100g，核桃肉25g.

　　做法：

　　1.糯小米洗淘两遍，放入电饭锅，大枣清洗后备用。

　　2.锅内放水淹没米上2寸，放入枣子。

　　3.浸泡2-3小时后开锅。

　　4.食用时喜好甜食的还可拌入豆沙

　　点评：

　　·黄小米和黄玉米都含玉米黄素和叶黄素（胡萝卜素的一种）能抗氧化保护视网膜中心部位的黄斑，使之不变性。小米比其它各类不饱和脂肪酸含量多。

　　·枣子富含维生素C和铁质。如果能配上豆沙一起吃还能做到谷豆类蛋白质互补作用。

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